Produto confeccionado a partir da carne do lombo de suíno.

Fumado a lenha de azinho, o Paio do Lombo é um produto de forma cilíndrica constituído por uma peça de lombo e atado nas duas extremidades, cheio em tripa de porco natural.

Sugestões: excelente para uma entrada requintada, podendo também ser incluída de pratos culinários mais elaborados e de sabor apurado.